U samo centru Zagreba privukao me idiličan miris zrna kave pristiglih s dalekih plantaža srednje Amerike. Dva mlada zaljubljenika u dobru kavu, Ivan Ojdanić i Marko Matijašević, odlučili su riskirati te osmislili novi brand hrvatske specialty kave zvane „Lazarus coffee“. Želja im je bila prenijeti poseban okus kave kako bi u njemu svi mogli besprijekorno uživati.
Sigurno vas zanima kako je sve započelo.
Naš prvi susret je bio u zajednici „Dobri pastir – Split“, gdje je Marko sudjelovao kao govornik, a čiji sam ja bio član te se prijateljstvo nastavilo mojim preseljenjem u Zagreb. Jednom prigodom sam slučajno imao jedno pakiranje svježe samljevene specialty kave koju sam dao Marku da pomiriše te je tako sve započelo.
Pošto obojica rade još jedan posao, Marko je voditelj EHO projekta – Doma molitve Zagreb, a Ivan ima vlastiti studio „Serviam“ koji se bavi foto i video produkcijom, nisu željeli sami uletjeti u novu avanturu pa kažu:
Odlučili smo zajedno riskirati. Od razgovora te večeri pa do realizacije ideje je prošlo samo dva mjeseca i to u vremenu epidemije kada su drugi počeli zatvarati svoje obrte.
Sa smiješkom nadodaju kako su potrošili velik dio svoje ušteđevine.
Naziv kave je simboličan, iz Biblije, pošto je Lazar bio osoba koju je Isus uskrsnuo od mrtvih te su tako došli do slogana „Wake up call“, odnosno poziv na buđenje. Njihova kava nije izložena nikakvim pesticidima, proizvedena je bez dodatnih aditiva te svojom izvrsnošću dobiva 80 i više bodova na skali kvalitete od 100 bodova.
Ukratko opisuju kako nastaje kava i što sve nude zaljubljenicima u istu:
U ponudi imamo tri vrste aromatične kave, a to su Nicaragua, Colombia i Brazil, čiji nazivi simboliziraju države u kojima se nalaze plantaže s kojih dolaze zrna kave. Sirova sušena kava dolazi u Zagreb gdje se prži kod prijatelja i vanjskog suradnika Karla Purića te se u našim prostorijama melje na željenu granulaciju i pakira u posebne vrećice s personaliziranim logom koji smo sami osmislili u mjesec dana pazeći na sve detalje kako bi bilo jedinstveno. Nudimo i „Wake up starter kit“ koji sadrži dva paketa kave i Moka aparat za pripravu ili Express moka s dvije šalice. Za dobar je posao važna kava te poslovnim prostorima, uz kupnju kave, nudimo besplatan aparat za pripravu kave. Također imamo poklon pakete u jutenim vrećicama koji su personalizirani po želji.
Za prave kavoljupce mogu se naći dukse, majice ili šalice sa zanimljivim natpisima. Sve što poželite možete naručiti preko njihovog web shopa ili preuzeti po dogovoru u prostorijama „Lazarus coffee“. Za svoje pratitelje znaju imati i darivanja na društvenim mrežama pa vam se možda i posreći (meni još nije, ali možda bude 😊).
Iako je zastupljenost specialty kave na našem tržištu svega 5%, konkurencija je velika pa ističu:
Zadovoljni smo što su nas ljudi prepoznali, čak i van Hrvatske. Cilj nam je povećanje tržišta u Hrvatskoj i u inozemstvu te usmjeriti se prema ugostiteljskim objektima i firmama. Također nam je u planu unaprjeđenje pogona i veći izbor kave za svačiji ukus. Jedna od želja je otvaranje vlastitog coffee shopa kako bi svoje zadovoljstvo kavom mogli još više prenijeti drugima.
Iako nemaju previše slobodnoga vremena, uspiju spojiti ugodno s korisnim jer uživaju u onome što rade te kažu:
Zna biti naporno, ali obojica volimo dinamičniji način života te kada vidimo kako usrećujemo ljude svojim proizvodima znamo da se taj trud isplatio. Mladima poručujemo da se, ako imaju neku čežnju u svome srcu, posebice ako toga nema previše na tržištu, odvaže i riskiraju te će proizaći neki rezultat.
Ivanova teorija je:
„Radeći ono što voliš, prirodno radiš najbolje što možeš te je uspjeh neizostavan“.
Oni su odlučili napraviti prvi korak uz dobru ideju, planove i puno molitve te kao poticaj citiraju Vlč. Rađu:
„Kad radiš nešto s Gospodinom, s Gospodinom se riskira.“
Tako se i ti odvaži jer samo je nebo granica.
Za kraj Ivanu i Marku moram poželjeti uspjeh i da nastave biti ovako entuzijastični kao što su i sada. Sigurna sam da ćemo za njih još puno, puno toga čuti. Ako kojim slučajem imate neko pitanje na koje u ovom intervjuu nije bilo odgovora, sigurna sam da će vam oni rado odgovoriti na njega jer su jako pristupačni i simpatični te svojim šalama nerijetko izmame osmjeh na lice.
